Jambonneau campagnard – Portion de 200g
5,50 €
⚖️ Portion de 200g. Jambonneau local, origine France (75). Click & Collect uniquement.
⚖️ Vendu en portion de 200g, pour 1 personne.
Jambonneau local, origine France (75).
Le jambonneau campagnard
C'est un produit rare dans le commerce actuellement. C’est le jambonneau à l’ancienne, il est découpé au couteau du jambon, et est cuit au bouillon avec son gras, sa couenne, et surtout son os. La cuisson est lente pour laisser au jambonneau le temps de s’imprégner de tous les arômes, et il est simplement désossé à chaud en fin de cuisson.
Le fait de cuir le jambonneau avec son os, son gras et sa couenne, au bouillon, va apporter un maximum de saveur à la viande qui sera très agréablement parfumée.
📍 Produit frais disponible uniquement en retrait boutique (Click & Collect).
Additional information
| Contenance | |
|---|---|
| Origine |
Doumbéa
Doumbéa est la dernière salaison de Paris, entreprise artisanale et familiale, elle continue de fabriquer le jambon à l’ancienne à la main et au couteau, selon les coutumes.
Yves Le Guel, le dirigeant, s’est attaché à raviver le patrimoine culinaire lié au terroir parisien qu’est le jambon de Paris.
La spécialité de la maison : le Prince de Paris, un jambon travaillé avec une base de sel de Guérande et cuit au bouillon. Ce jambon est présent dans nombre des meilleurs jambon-beurre de la capitale, de bouchers et charcutiers ainsi que des établissements de renom.
Reviews
There are no reviews yet.