Le Noir 64% – Pérou – 90g – Petits Carreaux de Paris

Un chocolat rond et fruité, long en bouche, avec d’intenses saveurs de cacao légèrement acidulées. Un chocolat parfait pour éduquer les palais adeptes du chocolat au lait souhaitant s’initier au chocolat noir.

Il s’agit d’un chocolat Bean-to-Bar, c'est-à-dire, issu d’une torréfaction maison. Le chocolatier est allé visiter les coopératives pour sélectionner les fèves de ce chocolat tout en variations. En s’adressant et en achetant directement les fèves auprès des coopératives, notre chocolatier contribue de manière éthique et responsable à la pérennité de la filière cacao.