Tomates Bleues – Lot de 500g

Les Saveurs de Chailly, tomates, fraises et concombres de Seine-et-Marne

À Chailly-en-Bière, aux portes de la forêt de Fontainebleau, Les Saveurs de Chailly est une exploitation familiale à taille humaine, où chacun a un rôle important. Leur priorité : le goût et la qualité, avec des variétés choisies pour leurs qualités gustatives.

Une culture naturelle, au plus près de la plante

Tomates et fraises sont cultivées selon un mode de culture naturel, qui repose sur plusieurs principes :

• Protection biologique intégrée : des insectes prédateurs (comme la coccinelle contre les pucerons) remplacent autant que possible les traitements chimiques.
• Substrat organique : les plants poussent dans de la fibre de noix de coco et du terreau, réutilisés ensuite par d’autres producteurs pour améliorer la structure des sols.
• Pollinisation par les bourdons : des ruches sont installées en début de floraison.
• Eau recyclée : l’arrosage se fait au goutte-à-goutte, et l’excédent est récupéré et réutilisé, sans rejet dans la nature.
• Économies d’énergie : écrans thermiques dans les serres, chaleur récupérée issue de la production d’électricité en hiver, et climat piloté par ordinateur selon les besoins des plantes.

Une gamme gourmande

• Tomates (d’avril à novembre) : tomate grappe, grappe cerise, Marmande, Cœur de Bœuf, tomate charnue, grappe de petite taille, ainsi que des variétés anciennes (Noire de Crimée, Rose de Berne, Ananas, Green Zebra, Andine Cornue…).
• Fraises : la Gariguette (de mi-mars à mi-juillet) et la Mara des Bois (de mi-mai à mi-octobre), cueillies au sécateur et présentées en barquettes en bois de 250 g et 500 g.
• Concombres : concombre long traditionnel, cultivé dans de la fibre de noix de coco, et concombre court épineux, à la saveur plus marquée.

Cueillis à maturité, emballés naturellement

Grâce à la proximité du marché de Rungis, où l’exploitation vend toute la semaine en saison, les fruits sont récoltés à pleine maturité, au moment où leur goût est le plus abouti. Tous les produits sont cueillis au sécateur pour éviter les marques et présentés en colis bois. Les étiquettes et les alvéoles sont recyclables et chaque colis est contrôlé avant expédition. La maison adhère aux chartes Tomates de France et Saveurs Paris Île-de-France, dont elle applique les cahiers des charges.