Anasthésie – Sauce Piquante Ananas, Habanero, Carolina Reaper – Haban’s

Haban’s, sauces piquantes artisanales des Yvelines

Haban’s est une marque de sauces piquantes artisanales, nées dans les Yvelines, où le piment Habanero est à l’honneur, entouré d’ingrédients choisis pour le sublimer et révéler ses saveurs. Les recettes vont d’un piquant très discret, accessible à toute la famille, à une explosion de sensations fortes pour les palais aguerris.

Une passion devenue marque

Haban’s est l’aventure d’Anaël Mian, tombé amoureux du piment très jeune. Ses origines franco-béninoises et ses rencontres culinaires l’ont conduit à imaginer des recettes qui mettent en lumière toutes les saveurs de ce fruit. En 2020, il a décidé de se lancer et de créer la marque pour commercialiser ses sauces.

Une fabrication artisanale

Les sauces sont cuisinées dans la conserverie de la marque, dans les Yvelines, à partir de légumes et de fruits frais choisis avec soin, en privilégiant les circuits courts quand c’est possible. Toutes les étapes sont réalisées à la main, de l’équeutage et de l’égrenage des piments jusqu’à la mise en pot et à l’étiquetage. Aucun conservateur, colorant ni arôme artificiel n’est ajouté.

La gamme, de la plus douce à la plus extrême

• Douce : légère et accessible
• Mangue : fruitée et équilibrée (mangue et habanero)
• Torride : forte et rassurante (tomate et habanero)
• Flambée : surprenante et audacieuse (banane et habanero)
• Originale : puissante et gourmande (piment habanero)
• Pers&Vert : persil, citron vert et habanero
• Anasthésie : intense et fruitée, réservée aux passionnés (ananas, habanero et Carolina Reaper)

Le piment Habanero, star de la maison

Aussi appelé « piment antillais », l’Habanero est apparu au Mexique il y a environ 5 000 ans. Ses parfums citronnés et subtils et sa force le rendent précieux dans les cuisines du monde entier. Il a longtemps été considéré comme le piment le plus fort du monde, jusqu’en 2006.