Bière blonde sans alcool – Brasserie Parallèle – 33cl
3,60 €
Bière blonde sans alcool – 33 cl.
La bière Blonde sans alcool est une pale ale équilibrée qui allie tout le plaisir d’une bière blonde artisanale classique à une touche originale de poivre de Timut. Son goût est à la fois rafraîchissant et modérément amer, avec des notes de pamplemousse. Notre bière blonde a reçu la médaille d’or au European Beer Challenge 2024.
Informations complémentaires
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Brasserie parallèle
Brasserie Parallèle, la brasserie bio et sans alcool de Floirac
Installée à Floirac, près de Bordeaux, la Brasserie Parallèle a une mission : proposer des alternatives bonnes, saines et bio pour tous les apéros, tout en réduisant son impact. Elle se définit avec humour comme une « brasserie bio et sans alcool procurant beaucoup de kif », et toutes ses boissons sont 100 % bio et sans alcool.
Trois univers de boissons
- Les bières sans alcool : élaborées grâce à une sélection minutieuse de malts et de levures, avec une pointe d’épices pour un goût unique. La Blonde est une pale ale équilibrée au poivre de Timut, aux notes de pamplemousse. La Blanche est rafraîchissante, avec des touches de coriandre et de citron, et peu amère. L’IPA est une Indian Pale Ale aux arômes intenses de fruits tropicaux et de poivre noir, grâce à l’infusion à froid des houblons Simcoe et Mosaic.
- Les kéfirs de fruits : brassés à Floirac à partir de grains de kéfir, un levain naturel, avec de l’eau, du sucre et des fruits secs. Après 48 heures de fermentation, on obtient une boisson peu sucrée et sans alcool, ensuite aromatisée avec des purées de fruits, des jus, des épices ou des infusions. Les recettes : Original (léger et citronné), Gingembre & Piment d’Espelette (une relecture de la ginger beer), Framboise & Hibiscus et Passion (inspirée des bières acides « sour »).
- La houblonade : une boisson pétillante au houblon Sabro (notes de noix de coco et de fruits tropicaux), au citron vert et à la fève de tonka. Ses houblons bio sont infusés à différents paliers de température.
La brasserie propose aussi deux à trois fois par an des brassins éphémères de kéfirs de fruits, une seule production par recette, au fil des saisons.
Des boissons récompensées
- Bière blonde : médaille d’or au European Beer Challenge 2024.
- Bière blanche : élue meilleure blanche sans alcool au monde au World Beer Awards 2024, et médaille d’or au European Beer Challenge 2024.
- IPA : médaille d’or France au World Beer Awards 2024.
- Kéfir de fruits Passion : distinction « Meilleur Produit bio 2022 » par Biotopia.
Une brasserie engagée
- Ingrédients biologiques en priorité
- Énergie verte pour faire fonctionner la brasserie
- Bouteilles réemployables : une part importante des bouteilles en verre est réutilisable, notamment tous les grands formats de 75 cl.
- Zéro déchet : résidus végétaux compostés, cartons réutilisés, circuit fermé pour le nettoyage des cuves. Les grains de kéfir sont même offerts à qui veut s’initier au brassage.
Deux brasseurs aux parcours croisés
La brasserie a été créée par Guillaume Soares, ancien ingénieur reconverti dans la cuisine (CAP) et passionné de kéfir de fruits, et Laurent Drège, qui a passé quinze ans dans le marketing agroalimentaire, notamment dans les boissons.
