Granith rosé, 75cl – Granith

Granith, l’accord gastronomique sans l’alcool

Granith est une boisson sans alcool imaginée pour tenir sa place à table, aux côtés des plus beaux plats. Elle est née en Ardèche de l’idée de Bertrand Michat, qui a passé 25 ans dans le monde des boissons. Il a remarqué que les restaurants gastronomiques d’Europe du Nord proposaient des créations sans alcool élaborées, et il a voulu en faire autant en France, où les alternatives au vin manquaient. Fin 2019, il commence à expérimenter des recettes pour retrouver la longueur en bouche et le goût peu sucré du vin.

Une mission : remettre tout le monde au centre de la table

Granith vise à ne plus laisser de côté celles et ceux qui ne boivent pas d’alcool, trop souvent réduits à un jus de fruits, un soda ou une eau minérale. L’objectif est de leur offrir une boisson gratifiante, savoureuse et équilibrée, capable d’accords gastronomiques agiles et variés.

Une boisson naturelle, bio et peu sucrée

Granith est une boisson 100 % naturelle, végétale et biologique, fabriquée de façon artisanale et sans alcool. Les recettes reposent sur l’infusion et la macération de plantes aromatiques et d’épices, avec du verjus (jus de raisins verts) et un peu de sucre de canne bio issu du commerce équitable. Les ingrédients viennent en grande partie de la Drôme et de l’Ardèche, et la maison travaille avec des producteurs locaux bio, dont l’Herbier du Diois, pour développer des filières de grenade et de verjus. Elle a aussi intégré un circuit de consigne du verre, qui permet de réutiliser les bouteilles jusqu’à 20 fois.

Trois cuvées

• Granith blanc : jaune paille, au nez de fleurs blanches, d’amande et d’agrumes (combava, cédrat). Sauge, thé vert jasmin, réglisse, cardamome et géranium rosat lui donnent une bouche ample et généreuse, portée par l’acidité du verjus. Il accompagne sushis, poissons grillés, risotto aux légumes de printemps, cuisine thaï, Comté et chèvres crémeux.
• Granith rouge : couleur rubis, au nez de petits fruits rouges, de prune et d’épices douces. Rooibos, romarin, thé noir, réglisse et jus de grenade bio lui apportent de la structure et de la profondeur. Il se marie bien avec le risotto aux cèpes, le bœuf bourguignon, le filet de canard aux figues, les fromages de brebis et le chocolat noir.
• Granith rosé pétillant : la nouveauté de la gamme, un « vent de fraîcheur » pour l’apéritif et les repas en terrasse. Ses feuilles de figuier bio récoltées et séchées à la main lui donnent son caractère, avec la myrtille sauvage, le verjus, le romarin, le jus de raisin muscat de la Drôme et le géranium rosat de l’Ardèche. Elle est annoncée 100 % d’origine France et 80 % d’origine Drôme-Ardèche.

Une reconnaissance

Le rosé pétillant a reçu une médaille d’or, et la marque se présente comme la seule boisson « made in France » de la catégorie « Proxies » (alternatives au vin). Les médias, dont Le Parisien, Elle, Gault&Millau, France 3 et Marie Claire, ont parlé de Granith.