Persil plat – Botte de 100g

⚖️ Vendu en botte de 100g.

Persil plat frais local, origine France (77).

Le persil plat (Petroselinum crispum var. neapolitanum), également appelé persil commun ou persil géant d'Italie, est une plante aromatique incontournable en cuisine, réputée pour son parfum intense et ses qualités gustatives supérieures à celles du persil frisé.

Goût : Il possède une saveur robuste, fraîche et légèrement poivrée. Ses arômes résistent mieux à la cuisson que ceux de la variété frisée.

Aspect : Ses feuilles sont vertes, lisses, plates et divisées en trois folioles dentelées. Il ressemble visuellement à la coriandre, mais s'en distingue par son odeur et son goût bien spécifiques.

Utilisation en cuisine :

Le persil plat est un véritable exhausteur de goût qui s'utilise de multiples façons :

Cru : Haché finement au dernier moment sur les salades, les taboulés, les grillades, ou pour préparer une persillade (ail et persil).

Cuit : Intégré dans les bouquets garnis, les sauces, les soupes, les ragoûts ou les poêlées de champignons et de légumes.

Astuce : Ajoutez-le de préférence en fin de cuisson pour préserver l'intégralité de ses arômes. Ne jetez pas les tiges : elles concentrent énormément de parfum et sont idéales pour infuser dans un bouillon.

Conservation :

Au réfrigérateur : Placez la botte, tiges vers le bas, dans un verre d'eau recouvert d'un sac plastique, ou enveloppez-la dans un essuie-tout humide à l'intérieur d'un bac à légumes.

Au congélateur : Lavez-le, séchez-le soigneusement, hachez-le puis répartissez-le dans des sacs de congélation

📍 Produit frais disponible uniquement en retrait boutique (Click & Collect).