Chips d’algues bretonnes artisanales – Yodēn
8,90 €
Chips d’algues bretonnes artisanales de Cancale, médaille d’or Épicure 2025. Goût iodé léger et croustillant fin.
Découvrez des chips d'algues fabriquées à la main en Bretagne, à partir d'algues récoltées à Cancale. Leur goût iodé léger et leur croustillant fin en font une alternative raffinée aux chips classiques.
Idéales pour l'apéritif, les cocktails et les amateurs de produits locaux. Produit primé médaille d'or Épicure 2025 et lauréat Goût & Santé. Un snack premium, naturel et innovant.
Nos chips sont issues d'algues récoltées à la main à Cancale, en Bretagne, un littoral riche et préservé. Nous collaborons avec une filière locale et durable, respectueuse des cycles de l'océan.
Notre chips est le fruit d'un subtil assemblage de trois algues bretonnes aux profils gustatifs complémentaires :
- Laitue de mer : fraîche et végétale
- Dulse : aux notes douces et légèrement fumées
- Nori : riche et umami, célèbre pour son goût marin caractéristique
À l'apéritif : servez nos Chips d'Algues en accompagnement d'un verre de vin blanc sec ou de champagne.
En accompagnement : ajoutez une touche croquante à vos plateaux de fruits de mer ou à vos soupes de poisson.
En cuisine : émiettez nos Chips d'Algues pour apporter une note iodée et croquante à vos plats à base de poisson.
Additional information
| Contenance | |
|---|---|
| Allergènes |
Yoden
Yodën, les chips d’algues bretonnes de Cancale
Yodën est une maison bretonne de cuisine de la mer et du végétal, née d’une passion pour les produits marins et d’une envie d’innovation culinaire. Elle propose des chips d’algues pensées comme un produit de dégustation, légères, croustillantes et délicatement iodées, qui fondent et croquent à la fois.
Un geste culinaire, pas une fabrication industrielle
Chaque chips est façonnée à la main, avec patience et précision, dans l’atelier breton de la maison. La recette s’inspire des gestes de la cuisine, avec une recherche constante d’équilibre entre croustillant, finesse et goût. Les boîtes précisent qu’elles sont fabriquées artisanalement en Bretagne par une cheffe.
Des algues qui racontent un territoire
Les algues sont récoltées à la main à Cancale, en Bretagne, en collaboration avec une filière locale et durable qui respecte les cycles de l’océan. Les chips associent trois algues bretonnes aux profils complémentaires :
- la laitue de mer, fraîche et végétale
- la dulse, aux notes douces et légèrement fumées
- le nori, riche en umami, au goût marin caractéristique
Des chips primées
La maison a remporté le Prix Goût & Santé 2024 et le Prix Épicures de l’épicerie fine, catégorie Or, en 2025. Elle indique aussi que de grands chefs ont déjà craqué pour ses chips.
Comment les déguster
- À l’apéritif : avec un vin blanc sec ou du champagne
- En accompagnement : sur des plateaux de fruits de mer ou dans des soupes de poisson
- En cuisine : pour une note iodée et croustillante, idéale avec les préparations à base de poisson
Une diffusion volontairement sélective
Les chips Yodën ne sont pas disponibles partout, par choix : la maison les réserve aux lieux qui partagent son exigence, comme les épiceries fines, hôtels de charme et restaurants partenaires.
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