Sardines à l’huile d’olive bio
5,00 €
Cette sardine est pêchée pendant la pleine saison, de mai à octobre. Elle provient des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de St Gilles Croix de Vie en Vendée.
Pois net total : 115 g – Poids de poisson : 85 g.
Cette sardine, sardina pilchardus, est pêchée pendant la pleine saison, de mai à octobre. C’est à ce moment de l’année qu’elle est la plus charnue et qu’elle sera donc la plus moelleuse et savoureuse. La sardine vient des ports de Lorient, Concarneau, Douarnenez, Saint-Guénolé en Bretagne, et parfois de St Gilles Croix de Vie en Vendée.
Pois net total : 115 g - Poids de poisson : 85 g.
Conseil commerçant
La recette qui fait l'unanimité à La Compagnie Bretonne du Poisson : pain beurre et sardines.
On peut écraser une sardine avec un jaune d'œuf cuit et farcir les 2 moitiés de blanc restant, une recette appréciée des enfants.
En plat : avec des pommes de terre ou en cake.
La Compagnie Bretonne
C’est à la pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François Furic ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne. Installée depuis plus de 20 ans sur la commune de Penmarc’h, La Compagnie Bretonne perpétue un savoir-faire familial du travail du poisson issu de 3 générations. Sten et Maria Furic portent aujourd’hui l’héritage précieux de ce savoir-faire.
