Pinot Noir Les Vieilles Vignes 2023 – IGP de Franche Comté – Vignoble Guillaume

Pinot Noir Les Vieilles Vignes – Vignoble Guillaume

Ce Pinot Noir issu des vieilles vignes du vignoble Guillaume se présente dans une robe carmin intense. Le nez s’ouvre sur la griotte et les fruits rouges, relevés d’une pointe de cannelle et d’une touche chocolatée. En bouche, il se révèle soyeux et persistant, avec beaucoup d’ampleur et de souplesse : un vin d’une grande élégance.

Vinification et élevage
Au domaine, les vendanges de tous les vins rouges, ainsi que celles des vieilles vignes de blanc, se font à la main. Fidèle à la tradition bourguignonne, l’élevage s’effectue en pièces de chêne, avec ouillage et bâtonnage. Les vignes de ce cuvée ont entre 38 et 45 ans.

Accords mets et vin
Il accompagnera à merveille une belle pièce de bœuf, une blanquette de veau ou des fromages crémeux.

Appellation : IGP Vin de Pays de Franche Comté

Degré d'alcool : 12.5°

Température de service : 12-14°C