Uby N°2 – Côtes de Gascogne
8,90 €
UBY N°2 est un vin élaboré à base de Chardonnay et de Chenin. Délicat, il ravira les amateurs de vin blanc sec, de l’apéritif au repas.
UBY N°2 est un vin élaboré à base de Chardonnay et de Chenin. Délicat, il ravira les amateurs de vin blanc sec, de l'apéritif au repas.
Cépages : Chardonnay - Chenin
Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Degré d'alcool : 11,5% ⏐ Contenance : 75cl ⏐ Potentiel de garde : À boire de préférence dans l'année
Température de service : Servir frais, aux alentours de 10°C.
Vignoble
Sur les coteaux de Gascogne (Sud-Ouest), nos vignes profitent d'un terroir privilégié fait de sols sablo-limoneux et argilo-calcaires, d'eau et de soleil.
Avant la récolte, les raisins sont contrôlés et goûtés. Ce contrôle permet de s'assurer de la qualité des baies et déterminer le moment optimal de la récolte en fonction de leur maturité aromatique. Les raisins sont ensuite vendangés de nuit, aux heures les plus fraîches, afin de préserver leur qualité.
Vinification
Le vin est obtenu par pressurage doux, fermentation à basse température et élevage sur lies fines.
Goutés à chaque étape pour s'assurer de leur qualité, les vins sont ensuite assemblés en fonction de leur profil aromatique afin de proposer, chaque année, les mêmes profils en termes d'arômes, fraîcheur et structure.
Accords mets et vin
UBY N°2 se déguste de l'apéritif au repas.
Idéal avec des crustacés, poisson ou viande blanche.
Additional information
| Contenance |
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UBY
UBY, winery et distillerie familiale en Côtes de Gascogne
Au cœur des vignobles du Sud-Ouest, sur les coteaux de Gascogne (dans le Gers), UBY est une winery et distillerie familiale qui cultive la vigne et les céréales. Son credo : des vins frais et gourmands, fidèles au caractère des Côtes de Gascogne, accessibles et de qualité.
Trois générations, une même devise
L’histoire commence en 1920, quand Jean-François Morel, d’origine suisse et fils de viticulteur, s’installe dans le Gers. En 1956, il acquiert le domaine UBY, une exploitation de polyculture de 100 hectares qui comptait alors 12 hectares de vignes dédiées à l’Armagnac. Son fils Jean-Charles reprend le flambeau en 1962 et réalise en 1975 la première vinification en vin de pays des Côtes de Gascogne, donnant au domaine sa vocation viticole. En 1995, François Morel, troisième génération, agrandit et restructure le vignoble. Il crée la marque UBY en 2003 et fait construire une nouvelle winery en 2012. Sa devise : innover dans le respect de la tradition.
L’esprit winery
UBY a imaginé un système participatif qui réunit des vignerons partenaires autour d’un cahier des charges commun et exigeant. Chacun bénéficie d’un accompagnement technique, administratif et financier pour conduire ses vignes de façon responsable. Cette démarche permet de grandir tout en maîtrisant la qualité et en préservant l’identité de chaque vigneron.
Des vins pour tous les styles
Origine : des vins hauts en couleur pour tous les goûts et toutes les occasions (gammes bio, bulles, sans alcool…).
Domus : des vins modernes et accessibles, pour une dégustation décomplexée.
Tortue : des vins droits, frais et fruités, typiques des Côtes de Gascogne.
La maison propose aussi des Armagnacs et des spiritueux (gammes Authentique et Trilogie), ainsi que des bières.
Une nature préservée
L’étang du domaine abrite l’une des dernières populations de tortues Cistudes d’Europe, un animal devenu l’emblème de la marque et le symbole de son engagement durable.
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